M de Mariatinto | Mariatinto

Mariatinto es un proyecto enológico del reconocido chef ensenadense Guillermo González Beristáin y del empresario mexiqueño Humberto Falcón, quienes desde 2004 han logrado posicionar a Mariatinto entre los mejores vinos de Baja California.  M es el vino tinto que proponen para complacer a los paladares que buscan madurez, estructura y complejidad. Se trata de un tinto con un profundo color rojo cereza con matices rubí y violeta, además de una textura densa y limpia. Es reposado 12 meses en barricas de roble francés, así que de entrada sorprende con una intensa nariz frutal y torrefacta; con zarzamora, cereza, mora azul, café espresso, cacao, mantequilla, cedro y tabaco. En boca, encuentras en M un vino de gran intensidad y estructura frutal, de cálido alcohol y con taninos firmes y maduros. En el retrogusto descubres compotas de frutos negros y chocolate amargo. Cuenta con un gran balance entre una frutalidad compleja, una acidez refrescante y un nivel de alcohol cálido. Este es un vino que combina muy bien con carne a la parrilla o confitada y con salsas barbeque. Sírvelo a 18 ºC.